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在炎热的夏天吃什么?韩国餐厅冷面流行-新闻
来源:杏彩平台   作者:杏彩   日期:2019-06-11  

在炎热的夏天吃什么?韩国餐厅冷面很受欢迎

夏天,气温很高,很容易失去食欲。冷面已成为夏季许多人的最爱。韩国《朝鲜日报》一篇文章说,韩国人也喜欢夏天在中国餐馆吃冷面,但这种冷面不在中国,它是中国冷面的改良版。

据报道,夏季吃凉凉面在韩国,中国和日本都有所不同。中国人在夏天吃的冷面称为冷面或干面。在没有汤的清爽面条中,加入蔬菜、肉和酱汁混合吃。韩国面条是通过在冷汤中加入面条制成的。这种冷面文化在中国和日本都没有。

在韩国中国餐馆出售的中国冷面与、海鲜面上的韩国面条相同。

在炎热的夏天吃什么?韩国餐厅冷面流行-新闻

韩国版的中国冷面由花生酱和芥末制成,用冰制成的冷汤。虾仁放在面条上,海鲜如鲷鱼和鱿鱼,以及黄瓜、鸡蛋、胡萝卜。

有人说这种表面是在20世纪80年代发展起来的,但中国冷面的记录于1947年6月22日首次亮相《济州新报》,被称为中国菜冷面。 1962年,舒明女子大学金炳学教授写了《中国料理》,介绍了冷面。在冷肉汤中添加黄瓜、胡萝卜、虾仁、海参、蛋丝,芥末酱油、醋酱油、白糖加入鸡汤,它将成为从春末到初秋的冷面。

然而,在Jin Bingxue的1972年《新刊中国料理》中,火腿、黄瓜、鸡蛋被添加为装饰,并且有一些变化。徐碧树的1969年《中国料理》介绍了冷面。在用芝麻油冷面,加入猪肉、煮鸡蛋、蛋丝、香菇、黄瓜、生姜混合食用。在这三本书中,大多数中国冷面都有配料,但没有花生酱。

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